8 ของอร่อยรับเทศกาลทานาบาตะ Tanabata

8 ของอร่อยรับเทศกาลทานาบาตะ Tanabata
ทานาบาตะ จัดขึ้นทุกวันที่ 7 กรกฎาคมของทุกปี หรือเทศกาลแห่งดวงดาว เป็นหนึ่งในเทศกาลฤดูร้อนยอดนิยมของญี่ปุ่น
นอกจากการเขียนคำอธิษฐานบนกระดาษสีห้าสีแล้ว อาหารที่รับประทานในวันนี้ก็มีความหมายเชิงสัญลักษณ์และวัฒนธรรมที่น่าสนใจไม่แพ้กัน
วันนี้ Honmono Nippon ขอพาไปรู้จัก 8 เมนูที่นิยมในวันทานาบาตะค่ะ

ความเป็นมาของเทศกาลทานาบาตะ
ทานาบาตะมีที่มาจากตำนานจีนของ "โอริฮิเมะ" และ "ฮิโกโบชิ"
หรือที่คนไทยเราอาจจะคุ้นเคยในชื่อ หญิงทอผ้า กับ ชายเลี้ยงวัว
คู่รักที่ถูกเทพเจ้าบนสวรรค์แยกจากกัน โดยมีแม่น้ำแห่งดวงดาว (ทางช้างเผือก) คั่นกลาง 

เนื่องจากมัวแต่รักกันจนละเลยหน้าที่ของตัวเอง
โดยทั้งสองได้รับอนุญาตให้พบกันแค่ปีละครั้ง ก็คือในวันที่ 7 เดือน 7 นั่นเอง

ญี่ปุ่นรับเทศกาลนี้มาตั้งแต่ยุคนารา (ราวศตวรรษที่ 8)
ผสมผสานกับพิธีกรรมพื้นบ้านที่เราอาจจะคุ้นเคย
เช่น การเขียนคำอธิษฐานบนกระดาษและนำไปผูกกับต้นไผ่
เป็นอีกหนึ่งในเทศกาลที่เราเห็นได้ทั่วในประเทศญี่ปุ่น

 8 อาหารที่นิยมในเทศกาลทานาบาตะ
เนื่องจาก ช่วงเดือน กรกฎาคม ที่ประเทศญี่ปุ่น จะถูกนับว่าเป็น ฤดูร้อน
ทำให้ มีอาหารต่างๆที่ช่วยคลายร้อน

1. โซเมง (そうめん)

เส้นขาวเรียวยาวที่สื่อถึงทางช้างเผือกหรือด้ายแห่งโชคชะตา
นิยมจัดแต่งด้วยเครื่องเคียงรูปดาว เช่น ไข่ แฮม หรือผัก
มีความเชื่อว่ากินโซเม็งในวันนี้จะช่วยปัดเป่าโรคภัย

2. จิระชิซูชิ (ちらし寿司)

เมนูข้าวซูชิโปะหน้าด้วยวัตถุดิบหลากสี เช่น กุ้ง ไข่ ปลา
เป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดี ความอุดมสมบูรณ์ เหมาะกับวันเฉลิมฉลอง

3. ซาคุเบ (索餅)

ขนมเส้นหมุนคล้ายเชือก ทำจากแป้งสาลีและข้าว ทอดกรอบ
ขนมที่นิยมถวายเทพเจ้าเพื่อความปลอดภัย

4. โฮโต (七夕ほうとう)

เป็นอาหารพื้นถิ่นจากเมืองมัตสึโมโตะ เป็นเส้นแบนคล้ายอุด้ง เสิร์ฟกับถั่วแดงหรือคินาโกะ
มีความเชื่อเกี่ยวกับการขอบคุณเทพเจ้าแห่งข้าวสาลี

5. ซาซะซูชิ (笹寿司)

ซูชิที่ห่อด้วยใบไผ่ มาจากแถบจังหวัดนีงาตะ
มีความเชื่อว่าช่วยป้องกันสิ่งไม่ดีในช่วงฤดูร้อน และใช้ในงานบุญต่าง ๆ ด้วย

6. ซาซะดังโงะ (笹団子)

ขนมลูกกลมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมโยโมงิ ห่อใบไผ่ไอน้ำ
นิยมรับประทานหลังอาหารเพื่อความเป็นสิริมงคล

7. ซาซะคามาโบโกะ (笹かまぼこ)

ลูกชิ้นปลา มีรูปร่างคล้ายใบไผ่ ของขึ้นชื่อจากจังหวัดมิยางิ
เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่นิยมกินในช่วงเทศกาลทานาบาตะ

8. กระเจี๊ยบเขียว (オクラ)

ด้วยลักษณะของเนื้อในที่เมื่อหั่นแล้วจะเห็นเป็นรูปดาว
ทำให้เชื่อกันว่าเป็นผักนำโชคที่เหมาะกับเทศกาลแห่งดวงดาวนี้
กระเจี๊ยบเขียวยังช่วยป้องกันอาการอ่อนเพลียในช่วงหน้าร้อน
จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อนต้นเดือนกรกฎาคม